Beaufort d’été ou d’hiver, quelle différence ? Le Beaufort est un fromage fortement impacté par la saisonnalité. De novembre à mai, il est produit en vallée, à partir du lait de vaches nourries ...

Partager sur Messenger Partager sur Facebook Envoyer par e-mail Partager sur Linkedin Copier le lien ReportageLa production du fromage protégé par une appellation demeure largement contrôlée par les ...

Et si vous découvriez les caves de beaufort et la fabrication à la fromagerie coopérative de la vallée des Arves. Les salles sont vitrées et permettent de voir les fromagers œuvrer et les caves ...

À Bourg-Saint-Maurice, le Beaufort se fabrique toute l’année, de l’alpage d’été aux étables d’hiver, dans le respect d’un savoir-faire traditionnel. Une fabrication très précise. - B.S. Par Benjamin ...

Réputée pour produire l’un des fromages les plus prisés au monde et reconnue comme "petite cité de caractère de Savoie", la commune de Beaufort a su conserver toute son authenticité malgré le tourisme ...

Dernière vallée heureuse des Alpes, selon l’écrivain et alpiniste Frison-Roche, le Beaufortain est une douce et sauvage vallée, qui s’étend autour du village de Beaufort. Délaissée par les aménageurs ...

Il y a deux semaines, alors qu’ elle traverse une crise sans précédent , la filière beaufort a lancé la fabrication de son propre sérac. Un produit, parfois méconnu du public, qui doit lui permettre ...

Dernière vallée heureuse des Alpes, selon l’écrivain et alpiniste Frison-Roche, le Beaufortain est une douce et sauvage vallée, qui s’étend autour du village de Beaufort. Délaissée par les aménageurs ...

Les consommateurs de fromages boudent le beaufort. La filière traverse une crise de baisse de la consommation et elle cherche donc des solutions pour redonner envie d'en acheter. Pierre Poccard, ...

25 ans, fait du fromage depuis trois ans, mais c'est la première fois qu'il vient sur la foire. « C'est un métier passionnant ! lâche-t-il d'emblée. Venir ici nous permet de montrer aux gens comment ...