Si vous avez de la menthe séchée, vous pouvez en ajouter une poignée, broyée, en fin de cuisson pour mieux parfumer la soupe. Faites tremper les pois chiches et les févettes dans de l’eau pendant une ...

Soupe emblématique du Ramadan, la chorba est une institution sur les tables algériennes tout au long du mois de jeûne. Ce plat traditionnel parfumé, à base de viande, de légumes et de pâtes, change ...

Prêt pour une escapade gourmande à Oran ? Le chef Mohamed Cheikh nous dévoile la recette authentique de la chorba oranaise, une soupe parfumée et réconfortante. Avec sa viande tendre, ses légumes ...

Riche en couleurs et en saveurs, la cuisine algérienne bénéficie des produits de la terre et de la mer. Familiale et conviviale, elle se compose de plats à partager comme le tajine de boulettes, le ...

Cette année encore, le papa d’Amina Aissaoui aura droit à sa chorba tous les soirs pendant le ramadan, mois sacré pour les musulmans qui débute le 17 février. « Il la lui faut, c’est presque rituel », ...