Poêlée de pinces de crabe pour 1 personnes - Recettes - Elle à Table
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Jun 18, 2012
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Bisque de fruits de mer crémeuse au crabe et aux crevettes Ingrédients (4 à 6 personnes) 300 g de crevettes crues (avec carapaces si possible) 200 g de chair de crabe 1 échalote 1 petit oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 5 cl de cognac ou de brandy (facultatif) 50 cl de fumet de poisson 20 cl de crème liquide entière 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Paprika ou piment doux (facultatif) Persil ou ciboulette pour le dressage Préparation Dé
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